Cítricos
Los cítricos, que comprenden seis géneros diferentes, son frutos económicos importantes y representan las frutas de mayor valor en términos de comercio internacional. Hay dos mercados principales para los cítricos. Los cítricos se producen para el mercado de la fruta fresca y el mercado de los cítricos procesados (principalmente el zumo de naranja).
Cítricos – cultivo con altas necesidades de potasio para un crecimiento, rendimiento y calidad óptimos
- Los cítricos son frutas nutritivas y son populares por su sabor y su alto contenido en vitamina C.
- Los cítricos son nativos de las regiones tropicales y subtropicales.
- Los árboles tienen una gran demanda de potasio, que es necesario para numerosas funciones fisiológicas y es responsable de un alto rendimiento y calidad.
- Las plantas de cítricos necesitan sobre todo magnesio y azufre para satisfacer el pico de demanda durante la fructificación. Un suministro adecuado de estos dos nutrientes es esencial para un buen rendimiento y, sobre todo, una alta calidad.
- Para garantizar todo el espectro de nutrientes, incluidos los micronutrientes, se recomiendan las aplicaciones foliares con fertilizantes de micronutrientes solubles basados en EpsoTop con sulfato de magnesio como portador.
Cítricos – ricos en vitaminas
Los cítricos, dentro de los que se encuentran los naranjos, mandarinos, pomelos y limones, son hoy en día colectivamente el grupo más importante en la producción mundial. Los cítricos son cultivados principalmente en las regiones tropicales y subtropicales del mundo. Actualmente, Brasil es el principal productor de naranjas y Japón de mandarinas. España, Italia y México lideran la producción de limas y limones, mientras que EE.UU. produce la mayor cantidad de pomelos.
Los cítricos son ricos en vitaminas, especialmente en vitamina C. Su sabor suavemente agrio y amargo es bueno para la digestión y circulación sanguínea. Los cítricos se consumen tanto frescos como procesados. La cáscara de los cítricos es rica en pectinas, la cual es utilizada para la producción de jaleas, mermeladas, dulces y preparaciones farmacéuticas.
Los nutrientes más importantes para los cítricos
Potasio – para un rendimiento y calidad óptimos
Los cítricos tienen una alta demanda de potasio. Los requerimientos de potasio en las huertas de fruta de alto rendimiento son iguales o incluso exceden a menudo los de nitrógeno.
- El potasio juega un rol importante en la mayoría de los procesos metabólicos, por ejemplo en la fotosíntesis, y el potasio es también esencial para la regulación del turgor osmótico, la síntesis de carbohidratos y proteínas, la traslocación de asimilados (azúcar y almidón) y la activación enzimática.
- El potasio es necesario para el desarrollo de un buen sistema radicular y promueve el crecimiento general del árbol.
- Un suministro adecuado de potasio promueve la resistencia de las plantas a enfermedades y condiciones climáticas adversas, particularmente sequía y frío.
- El potasio mejora el número y tamaño de frutas como también parámetros de calidad, como la acidez del jugo de fruta y el contenido de vitamina C.
Magnesio – para cubrir una gran demanda durante la formación del fruto
- El magnesio es la parte central de la molécula de clorofila y atrapa la energía lumínica durante la fotosíntesis y la convierte en azúcares.
- Una mejoría en la fotosíntesis incrementa las tasas de producción de azúcares, almidón y proteínas, las que son esenciales para el rendimiento y la calidad de la cosecha.
- El magnesio se requiere para un color de cáscara atractivo y asegura un contenido óptimo de sólidos solubles, de acidez y de vitamina C.
- El magnesio promueve una mejor tolerancia a la sequía y al frío en los cítricos, reduciendo considerablemente los daños por heladas.
Azufre – el control del crecimiento
- El azufre es un componente de aminoácidos (metionina y cisteína) y de esta manera es necesario para la formación de proteínas y clorofila.
- El azufre tiene un fuerte impacto sobre la tasa fotosintética. Una óptima tasa fotosintética es necesaria para obtener altos rendimientos.
Micronutrientes – para asegurar rendimiento y calidad
En cítricos pueden ocurrir variados tipos de deficiencias. Por lo tanto es recomendable evaluar de manera local los requerimientos nutricionales de la planta, especialmente con respecto a los micronutrientes, debido a que su impacto en el rendimiento y la calidad es a menudo subestimado.
- El manganeso es muy importante para la fotosíntesis, el crecimiento radical, la producción de azúcar y la resistencia a enfermedades.
- Deficiencias de Zinc producen árboles achaparrados; el tamanho del tallo y de las hojas es reducido.
- El hierro es necesario en sistemas enzimáticos y para el transporte de electrones durante la fotosíntesis.
Umbrales de concentración de microelementos en hojas de ciclo primaveral de brotes no fructíferos de 4 a 6 meses
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Rango
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mg kg -1 en materia seca | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fe | Mn | Zn | Cu | B | Mo | |
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Deficient
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<35
|
<17
|
<17
|
<3
|
<20
|
<0,05
|
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Low
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36-59
|
18-24
|
18-24
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3-4
|
21-35
|
0,06-0,09
|
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Optimum
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60-120
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25-100
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25-100
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5-16
|
36-100
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0,10-1,0
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High
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121-200
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101-300
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101-300
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17-20
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101-200
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2,0-5,0
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Excess
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>200
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>500
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>500
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>20
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>250
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>5,0
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Sources: Smith, 1966; Koo, 1984: Malavolta, 1989
Recomendación de fertilizantes
La cantidad requerida de fertilizantes para suministrar las necesidades de los huertos productivos de cítricos es dependiente de las especies, las variedades, los suelos, el clima y el rendimiento esperado. Es recomendable tomar muestras del suelo durante la plantación y repetirlas regularmente cada 3 a 5 años. Un análisis foliar anual es una herramienta conveniente para determinar el estado nutricional y para ajustar adecuadamente la dosis de fertilizantes. Una pauta general se da en la tabla de abajo, en la cual la recomendación se basa en la edad del árbol.
Recomendación para la fertilización del suelo
Recomendación de fertilizante aplicado como
Los microelementos pueden ser aplicados al suelo o vía fertilización foliar, aunque este último se recomienda generalmente cuando se presenta una deficiencia aguda o como medio para asegurar la salud de los árboles.
* Esta aplicación se recomienda para reemplazar SOP y Kieserit donde PatentKALI esté disponible en el mercado
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Age 1: |
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Age 2-3: |
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Age 4-6: |
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Age 7-8: |
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Age >8: |
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Recomendación para la fertilización foliar
epsoMICROTOP y epsoCOMBITOP son fertilizantes foliares que se pueden utilizar en la producción de cítricos para satisfacer las necesidades de manganeso. La aplicación se realiza usualmente cuando los brotes están completamente desarrollados.
