Remolacha azucarera
La reina de las cosechas, así se llama también la remolacha azucarera. Ser "dulce", sin embargo, no es la única característica. El desarrollo de su uso jugó un papel importante en la revolución agroindustrial del pasado, hace más de 200 años. Ahora la remolacha azucarera está de vuelta en el juego cuando se trata de nuevas tecnologías que involucran el uso de moléculas de azúcar: como almacenamiento de energía, en biorreactores o en materiales de construcción para cualquier cosa que la impresora 3D pueda crear.
La remolacha azucarera tiene los requisitos de nutrientes más altos
Con esta perspectiva para el futuro, el cultivo sigue siendo un elemento importante de la rotación de cultivos en importantes regiones agrícolas de Alemania. Dentro de la rotación de cultivos, la remolacha azucarera presenta las mayores demandas en el suministro de macro y micronutrientes.
- El potasio es un requisito previo para obtener rendimientos altos y confiables y es importante para una eficiencia óptima del nitrógeno.
- El magnesio mantiene la capacidad de asimilación de las hojas y la acumulación de importantes componentes vegetales.
- Se obtienen altos rendimientos en azúcares mediante un aporte equilibrado de nutrientes.
- Es probable que se produzcan grandes pérdidas en caso de deficiencia de boro.
La remolacha azucarera tiene las demandas más altas de nutrientes
La remolacha es cultivada como fuente de producción de azúcar en primer lugar. También hay otros desarrollos en el sector de bioenergía como etanol, biogás o bioplásticos, los cuales tienen un gran potencial en el uso final de la remolacha azucarera. La producción continuada de este importante artículo requiere técnicas de gestión de cultivo muy avanzadas, y el uso tanto rentable como ecológico de algunos inputs. Sin una rotación de cultivos la remolacha tiene unas necesidades muy grandes de nutrientes. Aquí, no solo los principales nutrientes tales como el nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), magnesio (Mg) y azufre (S) son muy importantes sino también los micro nutrientes como el boro y el manganeso.
Hay muchos beneficios para el agricultor en el cultivo de la remolacha, los cultivos de hoja ancha suponen una pausa muy útil en las rotaciones de cereales intensivas, incrementa la fertilidad del suelo y complementa a un amplio número de métodos de cultivo en suelo.
Los nutrientes más importantes para la remolacha azucarera
Potasio – Cimientos para un rendimiento fiable de la remolacha azucarera
- Con unas exportaciones de 450-600 kg K2O ha-1 el potasio es el nutriente que más demanda la remolacha de todos.
- La mayor parte del potasio se encuentra en el follaje verde fisiológicamente activo; en cambio, el contenido de potasio en el bulbo de la remolacha es mucho más bajo.
- El potasio es conocido por el efecto positivo que ejerce en el rendimiento y en el contenido en azúcar.
- El potasio incrementa las salidas en la fotosíntesis, lo cual resulta en un metabolismo desarrollado en carbohidratos (síntesis de la azúcar). Además, el potasio es vital para un transporte eficiente de la clorofila y su consiguiente acumulación en el tubérculo.
- El potasio incrementa la resistencia al ataque de insectos, permitiendo de ese modo un desarrollo saludable del cultivo.
- Bajas concentraciones de potasio ponen en peligro la fertilidad del suelo y afectan negativamente al rendimiento y contenido en azúcar.
Numerosos resultados obtenidos de ensayos de campo han demostrado el efecto significativo de la fertilización con potasio en el rendimiento de la remolacha, incluso donde las concentraciones de potasio en el suelo parecen ser adecuadas.
Potasio, para una mejor calidad en la remolacha azucarera
- El factor más importante para la calidad es el contenido en azúcar. El potasio afecta positivamente al contenido en azúcar debido a sus efectos fisiológicos específicos durante la síntesis, transporte y almacenamiento de azúcares.
- En ensayos realizados, la aplicación de una cantidad óptima de potasio se tradujo en un incremento del contenido en azúcar de entre el 0,5 y el 1 % y por tanto el valor de la remolacha fue más alto.
- Tanto el potasio como el sodio (Na) influyen en el ph de las extracciones de azúcar brutas, donde la alcalinidad debe ser minimizada para una extracción eficiente.
- En muchas regiones, un pago de calidad adicional es la pérdida de melaza Standard (SMV). El valor de SMV es afectado a través de la fertilización principalmente por el contenido en α-aminoácidos con contenido en nitrógeno (N), el cual es un elemento indeseable en la remolacha.
- Después de la introducción de esta formula para calcular la calidad de la remolacha basada en el potencial de extracción del azúcar, la fertilización del potasio tiene un efecto insignificante en la pérdida melaza Standard. Esto es debido a que pequeños incrementos en el contenido de potasio en los tubérculos se sobre compensan via decrecimiento de los aminoácidos con contenido en nitrógeno. De todas maneras la pérdida de melaza permanece invariable.
- Un suministro óptimo de potasio (K), mejora la eficiencia para el nitrógeno en la remolacha.
Alto rendimiento en azúcar a través de una nutrición equilibrada
Magnesio
El magnesio tiene dos efectos positivos en el rendimiento, primero, el magnesio ayuda a mantener la cubierta verde y saludable permitiendo que se produzca más azucar y durante un periodo de tiempo más largo. Segundo, el magnesio es crucial en el ciclo del ácido cítrico (importante para la respiración de las células) donde la síntesis de proteínas se incrementa y los carbohidratos se optimizan.
Azufre
Un aporte adecuado de azufre mejora la calidad del azúcar por la disminución del contenido en α-aminoácidos con contenido en nitrógeno. La deficiencia en azufre incrementa la perdida de melaza Standard.
Además, el azufre tiene las siguientes funciones:
El azufre activa enzimas importantes en el metabolismo energético y de los ácidos grasos. Es esencial para la síntesis de aminoácidos que contienen azufre, influye en la síntesis de proteínas en general y, por lo tanto, tiene un efecto positivo en el rendimiento.
Un suministro óptimo de azufre conduce a un uso eficiente del nitrógeno. Esto se debe a que, en el caso de la deficiencia de azufre, el nitrógeno absorbido no se puede convertir en proteínas y se envía una señal a las raíces para que absorban menos nitrógeno. Por lo tanto, para hacer un uso óptimo del nitrógeno, se debe satisfacer el requerimiento de azufre de la planta.
El azufre permite que la planta de maíz mantenga sus procesos fisiológicos de manera óptima, incluso bajo estrés hídrico, y evita o al menos minimiza las pérdidas de rendimiento. El azufre es un componente del producto metabólico glutatión que, como antioxidante, hace que los radicales de oxígeno formados durante el estrés hídrico sean inofensivos y, por lo tanto, previene la necrosis foliar.
Sodio
Un aporte suficiente de sodio mejora la eficiencia del agua y puede en parte compensar deficiencias de potasio durante periodos secos. Resultados de ensayos muestran un incremento en el rendimiento de 300-600 kg de azúcar ha-1 cuando se aplican 20-40 kg ha-1.
Boro
El boro es importante para el desarrollo celular y para la producción de componentes tales como el azúcar. Los resultados de deficiencia de boro se dan en el corazón y en la parte seca de la raíz y por tanto suponen perdidas de rendimiento importantes.
Manganeso
El manganeso tienen funciones similares al magnesio en el metabolismo. Influye positivamente en el rendimiento, por ejemplo a través de la mejora en la asimilación por las hojas durante el periodo de crecimiento.
Recomendaciones de fertilización en remolacha azucarera
La fertilización tiene por objeto mantener la fertilidad del suelo para conservar el potencial de la productividad. Para ello, el suelo debe tener un contenido óptimo de nutrientes, es decir, los nutrientes que se eliminan con la cosecha deben ser sustituidos por fertilizantes. Además de la eliminación de los nutrientes, hay que añadir los suplementos por pérdidas específicas (por ejemplo, por lixiviación) y para compensar los déficits anteriores.
La cosecha total de un cultivo se produce cuando tiene lugar la eliminación total de nutrientes por la cosecha del producto principal de la misma (por ejemplo, grano, tubérculos, remolachas) y los residuos de la cosecha (por ejemplo, paja, hojas). Si los residuos de la cosecha permanecen en el campo solo es preciso sustituir los nutrientes eliminados por el producto principal de la cosecha.
Recomendación para la fertilización del suelo
La fertilización en la producción de remolacha está enfocado a aumentar el rendimiento, el contenido en azúcar y la calidad.
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Cosecha total (incluidos los residuos de cultivos) 460 K2O kg/ha, 100 kg/ha MgO, 50 kg/ha SO3 |
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Eliminación de nutrientes con la cosecha del producto principal 160 K2O kg/ha, 50 kg/ha MgO, 25 kg/ha SO3 |
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Recomendación de productos
Recomendación para la fertilización foliar
La fertilización foliar aporta eficazmente a la planta los micronutrientes boro, manganeso, zinc o cobre.
También complementa la fertilización del suelo con macronutrientes fácilmente disponibles, como magnesio o azufre. En las fases de crecimiento fuerte, la fertilización a través de la hoja cubre la demanda máxima y asegura de manera confiable un suministro óptimo de nutrientes, incluso en condiciones secas o cuando la mineralización del azufre es muy lenta.
Esto garantiza los mejores rendimientos y calidades. Si ya se han presentado síntomas de deficiencia, la fertilización foliar proporciona un remedio eficaz lo más rápido posible.
Para satisfacer las necesidades de boro y manganeso se puede aportar una solución de 5 % de epsoMICROTOP. Se puede aplicar conjuntamente con aplicaciones de fungicida.
